今日は会社で蕎麦打ち体験があったのでお客様と一緒に参加してきました。かつて蕎麦屋を営んでいた店主さんが来てくれました。セッティングするとワクワクしてきます。そば粉。つなぎなしの100％でやるそうです。これが10割そばってやつですね。水を80ml入れ…

今日はキムチ鍋。と言っても子供達はもちろん食べられないんで 別に作ります。キムチ鍋の重要ポイント。まずフライパンで豚キムチを作ります。我が家はごま油で炒めます。これかなり重要。豚バラが脂っこくなくなりますし 肉の味もしっかりするし ごま油の風…

今日はウッドデッキ制作。仮組は終わってたんで今日はジョイントと塗装。 この作業がなかなか大変でほぼ１日やってた。腰が痛い。

南昭和町にあるセルフうどん屋さん。 えびす製麺の道路挟んで向かいっかわにあります。 近くで研修がある時、時々来てたんですが来るたびにどんどん美味しくなる気がする。 基本茹で置きはしないみたいなのでタイミングによっては5、6分待つこともある。 こ…